Torta de Zanahoria (con aceite)

Hola!

Quiero compartir con ustedes una receta de torta de zanahoria muy fácil de hacer. Particularmente nunca me ha gustado la zanahoria en la comida salada, pero ya saben, en las tortas es diferente 😋  Y una de las cosas que mas me gusta en esta torta es que no hay que usar batidora eléctrica, con un batidor manual tienes! La receta es inspirada en el ebook Tartas Espectaculares de Maria Lunarillos y queda muy sabrosa. Digo "inspirada" porque ya le he hecho mis propios arreglos 😊

- 260 ml de aceite
- 370 gr de azúcar
- 300 gr de harina de trigo
- 1 cdita de sal
- 1 cdita de canela
- 1 cdita de polvo de hornear
- 1 cdita de bicarbonato
- 350 gr de zanahoria
- 4 huevos
- 100 gr nueces

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados centígrados.

Primero debemos rallar las zanahorias finamente y reservamos. Mezclamos el aceite con el azúcar. Añadimos los huevos de uno en uno, batiendo muy bien. Luego añadimos la harina (previamente cernida), la zanahoria, la canela, la sal y las nueces. Por último añadimos tambien cernidos el polvo de hornear y el bicarbonato. Se debe hornear por 40 minutos o hasta que introducir un palillo salga limpio.

Saludos y espero puedan prepararla!